鶏肉のパサパサ感を取り除く方法

鶏のささみが高タンパク低脂質でダイエット食品にはうってつけという話はしました。

 

ですけど中にはささみのパサパサ感が嫌だという人もいるでしょう。

 

ダイエットだから仕方ないとは思っていてもやはり美味しく食べたいですよね。というわけで今回は鶏のささみのパサパサ感をなくす豊富について紹介していきたいと思います。

 

 

パサパサ感をなくす方法まとめ

▼白ワインを振って10分ほど置いたら柔らかくなる。

 

 

▼日本酒を多さじ1杯ふり、レンジで蒸すとパサパサ感がなくなる

 

 

▼作った後に肉汁をよく吸わせることがポイント。肉汁を吸収させることでしっとりした歯ごたえになる。

 

 

▼ねぎと一緒にゆでるとパサパサ感がなくなる

 

鶏肉をやわらかくするには下処理が大事

色々方法を見ているとお酒を振りかけてから熱するというやり方をしている方が多かったですね。最初の下処理がポイントみたいです。

 

酒と肉って合いますもんね。味付けとしてもいいですし、このように歯ごたえを変えるのにも重宝します。

 

使用する酒は白ワインや日本酒などを使っている人が多かった印象です。どうせならしっとりしていて喉越しがいいほうが良いですよね。