お肉は健康に良い?悪い?肉食生活の健康効果や弊害をまとめてみた

手羽先の効能と栄養

鶏の手羽先には栄養が豊富で、私は健康食材としても重宝してます。鶏の手羽先はとくに美容を気にする女性の方におすすめできる食材です。

 

手羽先の栄養は?

一見骨が多くて栄養がないようにみえますが、この骨の周辺にこそ血管や皮膚を守る栄養素であるコラーゲンが豊富に含まれています。

 

よって手羽先を食べると美肌効果があるといわれています。

 

コラーゲンの効能を活かすには手羽先をよく煮ることが大切です。よく時間をかけて煮ることでコラーゲンの有効成分が溶け出すのです。

 

また手羽先にはビタミンAも豊富に含まれています。ビタミンAは老化防止や癌予防に効果があるといわれています。

 

鶏の手羽先を使った料理は?

鶏の手羽先は普通に茹でて食べるのが一番ヘルシーでいいと思います。手羽先スープとか美味しいですよ。

 

鶏のダシも良い具合にでますし、スープで体を温めることにより代謝もアップします。

 

まあ普通にパリッとこんがり焼いてもいいです。ただ調味料に気を付けてくださいね。醤油や砂糖を使いますので、食べ過ぎると太ります。

 

手羽先は最初によく洗っておくことが大切です。そしてよく拭きとること。水分が残っていると焼く時に油がはねやすくなってしまいます。

 

焼く時にしく油はごま油にしましょう。風味がでてとても美味しく仕上がります。

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